A Balaton déli partján idén is komoly elismerést kaptak a helyi strandkínálatok, hiszen Tihanyban hirdették ki az év legjobb strandételeit. A fonyódligeti Lokal at the Lake pisztrángkonzervje vitte el a fődíjat bisztró kategóriában, miközben két másik balatoni helyszín is kiemelkedett a mezőnyből.
A győztes étel egy lisszaboni konzervkoncepciót ültetett át a tó partjára: a Keszthely környéki Panarinitől származó sült pisztrángot fűszeres majonézzel, kaporral és savanyított zöldségekkel töltik üvegbe, majd füstöt zárnak mellé. A vendég előtt feltörve a füst illata azonnal betölti a strandteraszt, így a piknikcsomagban is kínált fogás igazi élményt nyújt a nyaralóknak.
Siófok-Szabadifürdő büfékategóriájában a Julcsi Kalácsoda tepertős-kürtőse nyert: a sós tésztát tepertővel töltik, reszelt sajtban forgatják, majd faszénen sütik, és fokhagymás tejföllel tálalják. Szántódon a Millacsinta füge-kecske-granola palacsintája bizonyult a legjobb beach food palacsintának, helyi fügéből és kecskesajtból készülve.
Ezek az innovációk nemcsak a strandbüfék forgalmát növelik, hanem a környező termelőket is erősítik, és a Balaton-parti nyaralást egyedi ízekkel gazdagítják a szezonban. 🐟🏖️
Forrás: hvg.hu